Isabelle Severs, M. A., schloss ihre Ausbildung zur professionellen Bühnentänzerin an der renommierten John-Cranko-Schule in Stuttgart ab. Nach ersten Erfahrungen mit dem Stuttgarter Ballett wurde sie von Prof. Konstanze Vernon in München am Bayerischen Staatsballett engagiert. 1996 folgte sie Richard Cragun nach Berlin, wo sie bis 1999 an der Deutschen Oper tanzte. Danach war sie bis 2014 wieder Mitglied des Bayerischen Staatsballetts, diesmal unter der Leitung von Ivan Lìska. 2011 erhielt sie den „Dr. Irène-Lejeune Ballett-Preis“, für das von Simone Sandroni für sie kreierte Solo „P.S, mein Herz brach nur einmal“. Isabelle Severs hat mit zahlreichen Choreographen gearbeitet und tanzte sowohl klassische und neoklassische Werke von Petipa, Balanchine, Neumeier, Mac Millan, Cranko, u.v.m., als auch zeitgenössische Stücke von Choreographen wie z.B. Forsythe, Kylian, Ek, Godani, Preljocaj. Sie war sowohl in der Gruppe als auch in verschiedenen Solo-Partien zu sehen.
Seit September 2015 ist Isabelle Severs Dozentin für Klassischen Tanz an der Ballett-Akademie der Hochschule für Musik und Theater München. Seit 2018 übernimmt sie auch die Probenleitungen für das Kinderballett der Staatsoper München. Im Juli 2021 erhielt sie den Abschluss „Master of Arts in Tanzpädagogik“ mit Schwerpunkt „Klassischer Tanz in professioneller Ausbildung“ an der Palucca Hochschule für Tanz Dresden, mit Prof. Olga Melnikova als Mentorin. Darüber hinaus ist sie eine zertifizierte Trainerin für „Progressing Ballet Technique“.