Caroline Llorca ist weltweit als eine Spezialistin der großen russischen Klassiker bekannt. Als erste Französin graduierte sie an der legendären Waganowa-Akademie, St. Petersburg. Mit 21 Jahren wurde sie die jüngste Ballettmeisterin, und ihre Inszenierungen von »Paquita« und »Pas de Quatre« erhielten große Resonanz in der Presse. Als Ballettmeisterin des Boston Ballett (1990–1995) trug sie dazu bei, das Ballett zu einer der führenden Kompanien der Welt zu machen. Ihre Inszenierungen von »Don Quixote« und »La Bayadère« für das mexikanische Nationalballett wurden von der Presse zum kulturellen Ereignis des Jahres 2001 gekürt. Beim Bayerischen Staatsballett war Caroline Llorca als Gast-Ballettmeisterin tätig.
2001 wurde sie als Professorin für klassisches Ballett an die HMTM berufen. Ihre Studentinnen haben bei internationalen Wettbewerben vielfach Medaillen gewonnen und Engagements in renommierten Ballett-Ensembles bekommen. Dabei konnte sie eine Unterstützung der Ballett-Akademie durch die Deutsch-Russische Ballett-Stiftung und deren Präsidentin, Frau Bettina von Siemens, initiieren.
Heute repräsentiert Caroline Llorca als Jury-Mitglied regelmäßig Bayern und Frankreich auf internationalen Ballett-Wettbewerben oder Veranstaltungen. Sie ist als Gast-Ballettmeisterin tätig und hält Meisterklassen für Pädagog*innen in ganz Europa sowie auch Übersee. Im März 2011 wurde Caroline Llorca der französische Verdienstorden für ihre künstlerische Arbeit verliehen.