Katherina Mai absolvierte ihre Schauspielausbildung an der Universität Mozarteum Salzburg. Schauspielengagements führten sie zu den Salzburger Festspielen, an das Hebbel-Theater in Berlin, an das Schauspiel Bonn und an das Münchner Residenztheater. Neben Film- und Fernsehengagements synchronisierte sie zahlreiche Kinohauptrollen; u. a. war sie die deutsche Stimme der Amélie in dem Kinofilm »Die fabelhafte Welt der Amélie«.
Katherina Mai ist zertifizierte Estill Master Trainerin der Estill Voice Trainingsmethode. Ihre Ausbildung absolvierte sie bei der international renommierten Stimmpädagogin Anne-Marie Speed in London.
Neben ihrem Lehrauftrag für Sprechen und Sprachgestaltung an der Hochschule für Musik und Theater München unterrichtet Katherina Mai an der Bayerischen Theaterakademie August Everding und an der Schauspielschule Zerboni in München. Darüber hinaus gibt sie regelmäßig Seminare für Studierende an der Ludwig-Maximilians-Universität München. Auch in Agadir/ Marokko hat sie bereits mehrere Workshops an der Université Ibn Zohr geleitet.
»In meiner Arbeit als Sprecherzieherin ist es mir wichtig, die stimmlichen und kommunikativen Fähigkeiten der Studierenden zu erweitern und zu vertiefen, mit dem Ziel, ihre Eigenverantwortlichkeit in der künstlerischen und pädagogischen Arbeit zu stärken.« (Katherina Mai)